阿寒湖畔のパン屋さん　パンデパン公式ブログ

「Pan de Pan」は阿寒の森ホテル花ゆう香に隣接しております。ふっくらおいしい焼きたてのパンを豊富に取り揃えてお待ちしております。

クリスマス★

　みなさん、ご無沙汰してました（＾＾；；
何だかバタバタしていて、ブログもしばらく放置状態…すみませんm(--)m

今日から早くも１２月!!　１年は、あっちゅ～間に過ぎちゃいますね。店内も、X'masムードとなりました☆☆☆

　カウンタースタッフもサンタエプロンや、雪だるまエプロンを付け、コスプレか!?の如く皆様のご来店をお待ちしております♪笑

　さてさて、支笏に行ってしまった元Pan工房のSサンお便り有難うございます!!お元気でしたかぁ～？
　確かに、小麦は今確保するのが大変だと、工場長Yさんが言ってました…。 (一緒にブログ読みました(^^)v )
　今後もお客様に喜んで頂ける様に小麦は確保して、頑張りますね！また、アップの方もお待ちしてます☆

　あと、１１月末でアスカちゃんが退職されました(；；)店は寂しくなりますが、新たなメンバーを迎え入れて、また頑張りますので、今後とも宜しくお願いします♪　アスカちゃん、お疲れ様でした（＾＾）☆

　また、１０日までクリスマスｹｰｷの予約を受付中です！　

　皆様からのご注文、お待ちしておりますぅ～(＾▽＾)☆

　　やすこ

カテゴリー：日記

2009年12月1日 15:21:57

ハルユタカ

お久しぶりです、工房Ｓです。
パン・デ・パンの皆様、御無沙汰しています。
お元気で、お過ごしですか？

工房Ｓから、水の謌Ｓとなり、早7ヶ月・・・

すんごいあっという間で、記憶が飛んでいるのではないかと、自分を疑う日々です^^;

さて、支笏湖便り
と、行きたいところですが、実は積み残し課題がひとつ。

異動前に書きたかった事がありまして、今回はそれを書くこととします。

タイトルにある、ハルユタカは、高タンパクで味が良く、パンに適した小麦ですが、病気に弱いため、作付が減り、一時は幻の小麦でした。

ハルユタカは春に種をまき、夏を越して収穫するのが通常。
これを「初冬まき」と言う方法で、収穫量を上げるのに成功したのが江別の農家の方でした。

初冬に種をまき、3月雪の下で発芽、8月に収穫。
ゆっくり育つから丈夫で、収穫量は3倍にアップ。
今や江別の農家、殆どがこの手法を取り入れ、パンのみなならず、麺などの製造に使われ、付加価値を高め、
地域起こしの起爆剤になったと言われています。

「初冬まき」に取り組み、その栽培法を確立したのが、江別の

片岡さん夫妻

今年の1月、御夫婦で農業者の最高栄誉とされる、日本農業賞の大賞に輝きました。

この日本農業賞と言うのは、農業経営や技術の改革と発展に、意欲的に取り組んでいる農業者と、営農団体を表彰しているそうです。

このような生産者の努力の元、北海道で生産された小麦でパンを作ることができるのですね。

ただ今年は、夏の天候不順で、特に小麦の被害が大きいとのこと。
軒並み小麦の収穫量はダウンで、千歳、恵庭では、小麦の収量は例年の６～７割。
「小麦の穂が、『豆もやし』のように発芽した。もう笑うしかなかった」という農家の方のコメントが新聞記事になっていました。

小麦に限らずですが、農家の方たちの、努力と苦労の結晶である農産物を、
感謝して、無駄にしないように、頂かなければなりませんね。

そして今年は、小麦の確保も厳しいものになるのでしょうね。
チーフ、頑張ってください。
小麦粉、死守してくださいね！

では、支笏湖から水の謌Ｓの、投稿でした。

また、おじゃましますね～(^^)v♪

えっ？もういらない!?

カテゴリー：パン

2009年11月23日 17:21:25

青いトマト？？

先日の釧路新聞にも載っていましたが
みなさま青いトマトジャム、ご存知ですか？

釧路で話題のレストラン「イオマンテ」さんで
作られているんですが

とっても美味しいんです！

なんでも釧路は気温が上がらず、トマトも赤くならないそうです。
甘さひかえめで、ジャムだけでも食べれてしまいそう。。。

このたびコラボさせていただき、
青いトマトジャムのデニッシュを期間限定で
販売しています！

カマンベールチーズを合わせてみました。

地産地消、ここでしか&いましか食べれません！

ぜひお試しくださいｗ

あと、新作ｹｰｷ
「栗と柿のムース」です。

洋酒のきいた大人の味ｗ

なんだかもう阿寒は冬なので
ちょっと紹介が遅かったかな（笑）

でも寒くなると甘いものが恋しくなりますよね！

カテゴリー：日記

2009年11月5日 17:42:53

どさんこワイド放映

ありがとうございました！

http://www.stv.ne.jp/tv/dosanko/tokushu/index.html?idno=20091029123824

カテゴリー：日記

2009年11月1日 18:46:41

どさんこワイド放映情報

先日ロケがあり、２９日のどさんこワイドさんで
放送予定です。

はじけたあすか＆やすこが登場予定です！

インフルエンザ、少しずつ流行っていますね。
どうぞ皆さまお気をつけてお過ごしください！

カテゴリー：日記

2009年10月22日 11:25:47

秋の新作

たくさんできてます！

カテゴリー：日記

2009年10月22日 11:23:37

ジャム入荷情報

いろいろジャムが増えましたよｗ
北海道の富良野ジャムや十勝のミルクジャムなど。。。

とっても人気のようで、追加発注します！

私のおすすめは、１回分のチューブが入ってる
この箱タイプ。おみやげにもかわいいですよ。

カテゴリー：日記

2009年10月22日 11:19:29

ハッピーバースデー

今日は毎年恒例？！いつもパンを運んでくださる
Kさんのお誕生日。
実はこのふたり、同じ誕生日！

おめでとうございますｗ

実はやすこさんもついこの前誕生日で、
今日サプライズでお祝いに行ったんですが
うまいこと2人が揃ってくれなくて。。。
来年は頑張りたいと思います。

ちなみに

まだまだ誕生日プレゼント受付中です！

前倒しで

私も受付中です！

先日のオータムフェスタの模様こちらご覧ください！

カテゴリー：日記

2009年10月5日 17:26:40

明日のイベント

明日はパンの日

今月は『秋の大収穫祭』ですｗ
新作が並びますよ～！
美味しい秋にしましょう！

もうひとつイベントがあります。
阿寒ではないのですが、シーニックの初の試み。

オータムフェスタin摩周道の駅

詳細はこちらをご覧くださいね。

パンデパンも、ちょっとですが
パンを販売いたします。

私は仕事があり、最後までいれないのですが
楽しい催したくさんありそうｗｗｗ

またブログで報告しますね。

のぞみ

カテゴリー：日記

2009年9月25日 19:28:27

エコバッグできました～！！

パンデパンのビニール袋を再利用して
お持ちいただく地元のお客様がいらっしゃいます。
スタッフの中で
『エコバッグ作りましょう！』
という声があがり

できました～！

５００円で売りたい、というのが前提だったのですが
なかなか予算内で作ることができず
業者さんにお願いして、

シンプルで、肩にかけれて、
いっぱい入る！
そして５００円！（笑）

こんな感じです。

パンデパンスタッフもさっそく愛用中ｗ

エコに取り組むいいきっかけになりました。
赤くて目立つので普段でもかわいいかもｗ